七国市场中药材97%含农药残留 近半检测出剧毒

农药在中药种植中被大量使用

　　环保组织今天公开了对美国、加拿大和英国等七个国家的市场上产自中国的中药材产品进行了抽样检测，发现样品中含有多种农药残留，甚至包括世界卫生组织归类为高毒或剧毒的农药，大部分样品农残含量超出欧盟限量规定。

　　环保组织呼吁，中国政府切实贯彻农作物上的农药减量政策，加强农药使用的指导和监管，并加大对生态农业的政策和资金扶持。同时呼吁全球决策者淘汰当今破坏环境的化学农业耕作方式，通过政策扶持促进向生态农业转变。

　　“中药材在中国和海外都拥有大量的拥趸者和消费者，越来越多的西方人以及生活在海外的中国人在选择自然食材或疗法时使用中药材，但这次的调查结果却显示，中药材已经因为种植过程中农药的滥用而成为化学农业的‘受害者’，对使用者的健康造成潜在的威胁，这不免让人痛惜。”绿色和平食品与农业项目主任王婧说。

　　2012年11月至2013年4月期间，绿色和平在包括德国、法国、荷兰、加拿大、美国、意大利、英国在内的七个国家购买了菊花、枸杞、金银花、百合、三七、红枣和玫瑰花七种常用中药材样品。在抽检的36个样品中，35个样品被检测出农药残留，其中32个样品检测出3种以上农药残留。另外，接近一半的样品上检测出了被世界卫生组织列为剧毒高毒的农药，如克百威、甲拌磷和三唑磷等。26个样品上一项或多项农药残留都超过了欧盟最大残留限量的规定。

　　在绿色和平上周发布的《药中药：中药材农药污染调查报告》中，同样显示出中国国内市场上的中药材产品存在严重的农药残留问题。“相比国内来说，欧盟对于中药材的限量规定更为严格，但即使这样，还是在样品上发现严重的农残问题，这说明终端检测和政策限制并非万全之策，只有从源头种植环节抓起才可以解决问题。”王婧说。

　　绿色和平呼吁中国政府切实贯彻农作物上的农药减量政策，加强农药使用的指导和监管，确保高毒剧毒农药不在中药材上使用，并加大对生态农业的政策和资金扶持。同时呼吁全球决策者淘汰当今破坏环境的化学农业耕作方式，通过政策扶持促进向生态农业转变，以实现农业和环境的可持续发展。

　　什么是农药？

 　　农药是用以杀灭和控制有害生物的化学物。农药会大范围地释放到环境中去，其广泛应用于农业和林业中的杀病虫和除草，用在公路、铁路两侧以防止野草生长，或是用在工业中以保护工业产品，还可以用在公共卫生中，如控制传染病昆虫和老鼠。

 　　农药包含有效成分和辅助剂。现在全世界共有1000多种的有效成分，而任何一种农药一般都是由几种有效成分和辅助剂共同组成的。有效成分一般都有一个正式的化学名和一个CAS编号，也会有一个俗名（如百草枯、甲胺磷），而且可能会有多个不同的商品名（如克无踪、农达）。农药会有不同的形态，如乳油、粉剂或颗粒剂。

 　　农药最高残留水平能有效保护人体健康吗？

 　　理论上，最高残留水平可以保护人体健康。但是最高残留水平（MRLs）受到适宜农业操作标准（GAP）的影响，而不是直接与毒理学数据相关。有些情况下，生产者能成功地游说政府采用较高的最高残留水平(MRLs)，以方便贸易，却降低了食品安全的保护力度。还有种情况就是，最高残留水平没超标，而ADI却超标了，因为有些人吃入大量的同一种食品。儿童就是这样，他们通常只吃一种或两种自己喜爱的食物。英国有一个案例，在计算苹果和梨的农药残留时，跟踪观察了一些1.5-4岁的儿童，虽然他们在食用最高残留水平未超标的苹果和梨，却能导致ARfD的超标(Pennycock et al. 2004)。

　　确定ADI和ARfD的过程中也存在着不确定性。用动物做毒理学实验来确定某种化学品对人体的危害有时是不合适的。比如，有机氯农药可以在人体的脂肪组织内富集，所以，很低剂量的摄入也可以在机体组织内逐渐积累。而且越来越多现代医学研究表明，内分泌干扰物在很低剂量时也有活性。此外，"鸡尾酒"效应也可能存在，因此最高残留水平仅能为大家提供一个参考标准。